วิธีทำ แกงส้มไหลบัวกุ้งสด ด้วยตัวเองที่บ้าน

วิธีทำ แกงส้มไหลบัวกุ้งสด ด้วยตัวเองที่บ้าน ทำได้ง่ายมาก ๆ เริ่มจากแกะเปลือกกุ้ง เลาะหลังเอาเส้นดำออกให้เรียบร้อย แล้วลวกให้สุก น็อคในน้ำเย็น จากนั้น ล้างไหลบัวให้สะอาด หั่นเป็นท่อน ๆ แล้วเริ่มแกง โดยใส่น้ำเปล่า ตามด้วยพริกแกงส้ม กะปิ เกลือ คนให้ละลายเข้ากัน ใส่ไหลบัวลงไป แล้วปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ลำดับสุดท้าย ใส่กุ้งลวกสุกลงไป ตามด้วย น้ำมะนาว เพื่อให้มีรสเปรี้ยวตามชอบ เป็นอันเสร็จ จัดเสิร์ฟ พร้อมรับประทานได้เลย ส่วนผสม ไหลบัว 400 กรัม กุ้งสด 500 กรัม พริกแกงส้มใต้ 100 กรัม กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 5…

วิธีทำ แคบหมู พองกรอบ สีสวย ทานเล่นได้ ทำขายเริ่ด

เอาใจคนชอบทานหมู โดยเฉพาะเมนู แคบหมู ที่ได้ทานทีไร หยิบทานจนลืมตัวตลอด หันมาอีกทีหมดเกลี้ยงซะละ จะไปซื้อทานอีก ก็ไม่สะใจ อร่อยขนาดนี้ ลองทำทานเองที่บ้านกันดูไหม ในบทความนี้ SGE จะพาทุกคนไปทำ แคบหมู กัน มีทั้งวิธีทำ แคบหมูไร้มัน และ แคบหมูติดมัน ให้ได้ลองไปเลือกทำ ใครชอบแบบไหน ก็ไปทำตามกันได้เลย ขั้นตอนการทำจะเป็นอย่างไรบ้างนั้น ไปดูพร้อม ๆ กันเลยจ้า สูตรวิธีทำ แคบหมู ไร้มันแคบหมูไร้มัน นิยมกันมากทางภาคเหนือ ทานคู่กับน้ำพริก ข้าวเหนียว หรือเป็นเครื่องเคียง ในเมนูขนมจีนน้ำเงี้ยว เป็นต้น วิธีทำง่าย ๆ แถมอร่อยด้วย วัตถุดิบ หนังหมูติดมัน 1 กิโลกรัม เกลือป่น 200 กรัม น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ลิตร น้ำมันพืช 1 ลิตร วิธีทำแคบหมูไร้มัน…

แจกสูตร สังขยาฟักทอง เนื้อเนียนนุ่ม หอมอร่อย

วิธีทำให้เนื้อเนียนนุ่มละเอียดน่าทาน สังขยา คือ คัสตาร์ไข่ แบบไทย ทำจาก ไข่ไก่ น้ำตาล หัวกะทิ เกลือ ผสมจนเข้ากัน แล้วนำไปนึ่งจนสุก ทำให้ได้เนื้อสังขยาเนื้อเนียนนุ่ม หวานละมุน โดยหากใครต้องการทำสังขยา ให้เนื้อเนียนละเอียด ไม่มีฟองอากาศ เมื่อผสมทุกอย่างจนเข้ากันแล้ว ให้นำส่วนผสมไปกรองผ่านกระชอน จะทำให้ได้สังขยา เนื้อเนียนละเอียดมากขึ้น วิธีทำให้ฟักทองไม่แตกตอนนึ่ง เนื่องจากเป็นการนึ่งฟักทองทั้งลูก ซึ่งใส่ของเหลวอยู่ด้านใน หากนึ่งฟักทองด้วยความร้อนตลอดเวลา อาจทำให้ฟักทองแตกตอนนึ่งได้ ระหว่างนึ่ง สังขยาฟักทอง ซึ่งอยู่ที่ประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที จึงควรใช้ไฟอ่อนในการนึ่งตลอดเวลา และ ทุก ๆ 15 นาที ต้องเปิดฝาออกพักหนึ่ง เพื่อระบายความร้อนออก ลูกฟักทองจะได้ไม่แตก วิธีทำสังขยาฟักทอง ส่วนผสม ฟักทองแก่ 1 ลูก ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 4 ฟอง หัวกะทิ 130 มิลลิลิตร น้ำตาลมะพร้าว 250 กรัม (ปรับเพิ่มได้ตามชอบ) เกลือ…

10 สูตรทำ เค้กง่ายๆสำหรับมือใหม่

1. เค้กลาวา รสช็อกโกแลต ส่วนผสม แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม ผงโกโก้ 100 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม ผงฟู ½ ช้อนชา น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร น้ำมันพืช 80 มิลลิลิตร ไข่ไก่ 3 ฟอง วิปปิ้งครีม 500 มิลลิลิตร ดาร์กช็อกโกแลต 250 กรัม นมข้นหวาน 50 มิลลิลิตร ผงโกโก้ (สำหรับตกแต่ง) ตามชอบ วิธีทำ วอร์มเตาอบ 250 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง 10 นาที จากนั้นปรับไฟเป็น 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 7 นิ้ว มีแกนตรงกลาง ทาเนยละลายให้ทั่วพิมพ์ ใส่แป้งลงไป จากนั้น เคาะแป้งออก…

มัดรวมมาให้แล้ว 5 สูตรไก่ผัดเม็ดมะม่วง

ไก่ผัดเม็ดมะม่วง เนื้อไก่ฉ่ำ ๆ ที่หลายท่านเคยรับประทาน จริง ๆ แล้วมีสูตรการทำที่หลากหลาย ในบทความนี้เรามัดรวมมาให้แล้วทั้งหมด 5 สูตรด้วยกัน จะมีสูตรไหนบ้างเดี๋ยวเราไปดูกันเลย 1. ไก่ผัดเม็ดมะม่วง สูตรคีโต ไก่ผัดเม็ดมะม่วง สูตรคีโต เริ่มด้วยสูตรไก่ผัดเม็ดมะม่วง แบบโปรตีนสูง ไขมันต่ำ ตามสไตล์คนรักสุขภาพ เพียงแค่เลือกใช้ เนื้ออกไก่ แทนเนื้อส่วนน่อง หรือ สะโพกไก่ เพียงแค่นี้ ก็จะทำให้มันกลายมาเป็น อาหารคีโต ที่เหมาะกับคนรักสุขภาพ ส่วนผสม เนื้ออกไก่ 350 กรัมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 100 กรัมพุทราเชื่อม 100 กรัมแปะก๊วย 1 – 2 ผลแป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะเหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 2 ½ ช้อนโต๊ะผักชี ตามชอบ วิธีทำ ใช้มีดหั่น…

แนะนำ เครื่องซีลสุญญากาศ ใช้งานหนัก (อุตสาหกรรม)

หากคุณต้องการใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ หนักๆ สำหรับการถนอมอาหารทีละเยอะๆ อาจจะมีปัญหาเรื่องความร้อนได้ หากใช้เครื่องซีลสูญญากาศที่ไม่ได้ถูกออกแบบมาเพื่อใช้งานหนัก ซึ่งสิ่งหนึ่งที่สำคัญสำหรับธุรกิจอาหารที่สำคัญ นั่นก็คือ “เครื่องซีลสุญญากาศ” ที่จำเป็นกับอาหารแทบจะทุกชนิด เรียกว่าเป็นของที่ขาดไม่ได้ของธุรกิจกลุ่มนี้เลย ประโยชน์ของ “เครื่องซีลสูญญากาศ” มีประโยชน์อย่างไรบ้าง? ปัจจุบันนี้ Vacuum Sealer นวัตกรรมการถนอมอาหาร กำลังเป็นที่นิยมและได้รับการยอมรับได้ผลเป็นที่น่าพึงพอใจ หนีไม่พ้น การซีลสุญญากาศ ด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ โดยปกติแล้ว การถนอมอาหาร (food preservation) วัตถุดิบที่ใช้เพื่อการแปรรูปอาหาร เป็นวัตถุดิบทางการเกษตร เช่น ผักเนื้อสัตว์ นม ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้เสื่อมเสียได้ง่าย การถนอมอาหารมีวัตถุประสงค์ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอาหารถนอมรักษาคุณภาพอาหารด้านต่างๆ ของอาหารให้ใกล้เคียงของสด ชะลอ และป้องกันการเสื่อมเสีย สำหรับการนำผลิตภัณฑ์อาหารมาบรรจุสุญญากาศ จะช่วยยืดอายุอาหาร ได้นานขึ้นประมาณ 3-5 เท่า (แล้วแต่ชนิดของอาหาร) ด้วยการป้องกันไม่ให้อาหารสัมผัสกับอากาศ หรือออกซิเจน จะช่วยยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรีย ยังช่วยรักษาคุณภาพและรสชาติของอาหาร ให้ยังคงความสดใหม่อยู่เสมอ มีประโยชน์มากมายขนาดนี้บอกเลยว่า ไม่ว่าคุณจะเป็นคนชอบทำอาหาร หรือทำธุรกิจอาหารแล้วละก็ พลาดไม่ได้แล้ว ! วันนี้เราจะมี…

แจกสูตร สลัดโรล ทำง่ายๆ เทคนิคห่อแป้งไม่ติดมือ

หลากหลายเมนูสลัดมีมากมายให้เราได้เลือกทำ เลือกรับประทานกัน เมนู สลัดโรลสาหร่าย ก็เป็นอีกเมนูสำหรับคนอยากลดน้ำหนัก ควบคุมอาหารแคลอรี่ต่ำ สำหรับสลัดโรลทั่วไปจะใช้แผ่นแป้งในการมัวนเครื่องสลัด แต่ยังมีอีกวิธีที่เราไม่ต้องใช้แผ่นแป้ง โดยใช้สาหร่ายม้วนสลัดโรลแทน แถมทำได้ง่าย ม้วนง่ายอร่อยมีประโยชน์ เรามาดูวิธีทำกันเลย วิธีทําสลัดโรล ปูอัด สลัดโรลทูน่า วิธีทําสลัดโรลหมูยอ วิธีทําสลัดโรลปลาทู สูตรนี้วิธีทำเหมือนกันเพียง เปลี่ยนแค่เนื้อสัตว์ ทูน่า ปลาทู ปูอัด ตามชอบ วัตถุดิบแผ่นแป้ง (แป้งเปาะเปี๊ยะญวน) , เรดโอ๊ค , กรีนโอ๊ค , แครอท (หั่นเป็นเส้นยาว) , แตงกวา (หั่นเป็นเส้นยาว) , ปูอัด หรือ ทูน่า ปลาทู (เนื้อสัตว์ตามชอบ) วิธีทำ นำแผ่นแป้งจุ่มน้ำ แค่พอเปียก โดยแช่ไม่เกิน 5 นาที หรือแค่แป้งนิ่ม ให้ยกขึ้น อย่าแช่นานเกินแป้งจะเหนียวได้ ห่อยากกางแผ่นแป้งบนเขียง เรียงผัก และเนื้อสัตว์ บนแป้ง ใช้นิ้วมือจุ่มน้ำเล็กน้อย…

สูตรลับ อาหารทำขาย หารายได้เสริมตามตลาดนัด

ขายอาหารอะไรดี ? เอาใจคนอยากค้าขายกับสูตรอาหารทำขาย เมนูสร้างอาชีพที่ใคร ๆ ก็ค้นหา ลองทำขายดูรับรองรอดและกำไรทะลุเป้าแน่นอน ใครอยากเปิดร้านขายอาหาร แต่ไม่รู้จะเริ่มต้นยังไงดี และขายอะไรดีถึงจะรอด ไม่มีประสบการณ์ด้านนี้มาก่อน แอดมินช่วยได้ ขอนำเสนอวิธีทำเมนูอาหารทำขาย มีทั้งสูตรอาหารทำขายและสูตรขนมทำขาย เช่น อาหารตามสั่ง กล้วยทอด ยำ ข้าวมันไก่ ขนมปังไส้ทะลัก เป็นต้น ใครพร้อมขายกันแล้วเปิดร้านกันเลยจ้า ข้าวยำไก่แซ่บ ส่วนผสม ข้าวยำไก่แซ่บ ส่วนผสม ไก่ทอด เนื้อสะโพกไก่ 1,000 กรัม แป้งอเนกประสงค์ 500 กรัม แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม น้ำเปล่า เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา พริกไทย 1/4 ช้อนชา ส่วนผสม เครื่องยำ(สำหรับ 1-2 เสิร์ฟ) ไก่ทอด น้ำมะนาว 2 1/3 ช้อนโต๊ะ…

เทคนิคการเลือกไวน์มาทำอาหาร อย่างไร

ไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีกชนิดซึ่งหลายคนโปรดปราน บ้างชื่นชอบด้วยกลิ่น และรสชาติ บ้างก็ต้องจิบเพื่อออกงานสังคม ฯลฯ แต่ไม่ว่าจะดื่มด้วยสาเหตุไหน ไวน์ก็ขึ้นแท่นติดอันดับเครื่องดื่มฮอตฮิตของเราๆ ไปแล้วค่ะ! ไวน์สำหรับทำอาหารอาจจะเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า “หางไวน์” เป็นไวน์ที่เกิดจากการบ่มองุ่นที่เหลือจากการหมักไวน์สำหรับดื่มแล้ว คุณภาพของไวน์จึงน้อยกว่าไวน์สำหรับดื่ม และราคาถูกกว่า เพราะฉะนั้นการปรุงรสอาหารด้วยไวน์สำหรับดื่มจะมีรสชาติกลมกล่อมมากกว่าการใช้ไวน์สำหรับทำอาหาร บทความนี้เราจะมาบอกเทคนิคในการใช้ "ไวน์ทำอาหาร" มีทั้ง ไวน์แดง ไวน์ขาว จะมีเทคนิคอย่างไรบ้าง ไปดูกันเลย เรื่องควรรู้เกี่ยวกับไวน์ ไวน์ (Wine) เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่หมักมาจากผลไม้ โดยนอกจากจะนิยมนำมาดื่มคู่กับเมนูอาหารแล้ว ไวน์ยังนิยมนำไปปรุงรสอาหารด้วย ไวน์สามารถแบ่งเป็น 2 ประเภทใหญ่ ๆ ได้แก่ ไวน์ทำอาหาร และ ไวน์สำหรับดื่ม ซึ่งมีความแตกต่างกันที่คุณภาพ โดยไวน์สำหรับดื่มจะมีความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบและการบ่มมากกว่า ไวน์สำหรับทำอาหาร อาจจะเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า "หางไวน์" เป็นไวน์ที่เกิดจากการบ่มองุ่น ที่เหลือจากการหมักไวน์สำหรับดื่มแล้ว คุณภาพของไวน์ จึงน้อยกว่าไวน์สำหรับดื่ม และราคาถูกกว่า เมื่อการทำอาหาร ถือเป็นศาสตร์อย่างหนึ่ง ที่ไม่ได้มีเพียงการนำเอาวัตถุดิบที่มี มายำรวมกันแล้วปรุงรสแบบง่าย ๆ แต่ทุกขั้นตอนการทำอาหารสักมื้อ ล้วนเกิดจากความตั้งใจของพ่อครัว หรือแม่ครัวที่ต้องการดึงเอารสชาติที่ดีที่สุดของวัตถุดิบนั้นออกมา ด้วยวิธีการที่เหมาะสมที่สุด…

เครื่องตีแป้ง รุ่นไหน คือรุ่นยอดนิยม วันนี้เราจะหาคำตอบกัน

เครื่องตีแป้ง เป็นอุปกรณ์สำหรับผสม คลุกเคล้า หรือตีส่วนผสม เช่น แป้ง ไข่ เนย ครีม ให้เข้ากันด้วยแรงจากมอเตอร์ไฟฟ้า ปรับความเร็วได้หลายระดับ นิยมใช้ในการทำขนม เบเกอรี่ เค้ก หรือคุกกี้ โดยมีหัวตีรูปต่าง ๆ ไว้เปลี่ยนสำหรับตีส่วนผสมที่แตกต่างกัน ในบทความนี้เราจะพูดถึง เครื่องตีแป้ง กันครับ โดยในการที่เราจะเลือกซื้อ เครื่องตีแป้ง มาใช้งานนั้น เราก็ต้องพิจารณาเลือกให้รอบคอบสักนิดนะครับ เพราะว่า เครื่องตีแป้ง นั้น ในตลาดบ้านเรามีมากมายหลายรุ่นเลย   จำนวนวัตต์ของมอเตอร์เครื่องผสมอาหาร เป็นสิ่งแรกที่ต้องคำนึงถึงก่อนการเลือกซื้อ เพราะราคาจะถูกหรือแพง ขึ้นอยู่กับจำนวนวัตต์และความแรงของเครื่องด้วยเช่นกัน ถ้าจำนวนวัตต์สูงยิ่งใช้เวลาผสมอาหารน้อย หากจะนำเครื่องตีแป้ง หรือนำไป ตีแป้งควรใช้ เครื่องผสมอาหารที่มีจำนวนวัตต์ 500 วัตต์ขึ้นไป ถ้าใช้จำนวนวัตต์ต่ำกว่านี้ เครื่องจะชำรุดเสียหายได้ เพราะแป้งมีความเหนียวและหนาแน่นสูง หากต้องการใช้เพียงตีไข่ หรือ ตีส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใม่ใช่แป้ง สามารถใช้จำนวนวัตต์ที่ต่ำกว่า 500 วัตต์ได้ ขนาดของโถ ขนาดความจุของเครื่องผสมอาหาร ต้องคำนึงถึงปริมาณในการใช้งานว่าใช้เพื่อทำทานเองที่บ้าน…