วิธีทำ แกงส้มไหลบัวกุ้งสด ด้วยตัวเองที่บ้าน

วิธีทำ แกงส้มไหลบัวกุ้งสด ด้วยตัวเองที่บ้าน ทำได้ง่ายมาก ๆ เริ่มจากแกะเปลือกกุ้ง เลาะหลังเอาเส้นดำออกให้เรียบร้อย แล้วลวกให้สุก น็อคในน้ำเย็น จากนั้น ล้างไหลบัวให้สะอาด หั่นเป็นท่อน ๆ แล้วเริ่มแกง โดยใส่น้ำเปล่า ตามด้วยพริกแกงส้ม กะปิ เกลือ คนให้ละลายเข้ากัน ใส่ไหลบัวลงไป แล้วปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ลำดับสุดท้าย ใส่กุ้งลวกสุกลงไป ตามด้วย น้ำมะนาว เพื่อให้มีรสเปรี้ยวตามชอบ เป็นอันเสร็จ จัดเสิร์ฟ พร้อมรับประทานได้เลย ส่วนผสม ไหลบัว 400 กรัม กุ้งสด 500 กรัม พริกแกงส้มใต้ 100 กรัม กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 5…

วิธีทำ แคบหมู พองกรอบ สีสวย ทานเล่นได้ ทำขายเริ่ด

เอาใจคนชอบทานหมู โดยเฉพาะเมนู แคบหมู ที่ได้ทานทีไร หยิบทานจนลืมตัวตลอด หันมาอีกทีหมดเกลี้ยงซะละ จะไปซื้อทานอีก ก็ไม่สะใจ อร่อยขนาดนี้ ลองทำทานเองที่บ้านกันดูไหม ในบทความนี้ SGE จะพาทุกคนไปทำ แคบหมู กัน มีทั้งวิธีทำ แคบหมูไร้มัน และ แคบหมูติดมัน ให้ได้ลองไปเลือกทำ ใครชอบแบบไหน ก็ไปทำตามกันได้เลย ขั้นตอนการทำจะเป็นอย่างไรบ้างนั้น ไปดูพร้อม ๆ กันเลยจ้า สูตรวิธีทำ แคบหมู ไร้มันแคบหมูไร้มัน นิยมกันมากทางภาคเหนือ ทานคู่กับน้ำพริก ข้าวเหนียว หรือเป็นเครื่องเคียง ในเมนูขนมจีนน้ำเงี้ยว เป็นต้น วิธีทำง่าย ๆ แถมอร่อยด้วย วัตถุดิบ หนังหมูติดมัน 1 กิโลกรัม เกลือป่น 200 กรัม น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ลิตร น้ำมันพืช 1 ลิตร วิธีทำแคบหมูไร้มัน…

แจกสูตร สังขยาฟักทอง เนื้อเนียนนุ่ม หอมอร่อย

วิธีทำให้เนื้อเนียนนุ่มละเอียดน่าทาน สังขยา คือ คัสตาร์ไข่ แบบไทย ทำจาก ไข่ไก่ น้ำตาล หัวกะทิ เกลือ ผสมจนเข้ากัน แล้วนำไปนึ่งจนสุก ทำให้ได้เนื้อสังขยาเนื้อเนียนนุ่ม หวานละมุน โดยหากใครต้องการทำสังขยา ให้เนื้อเนียนละเอียด ไม่มีฟองอากาศ เมื่อผสมทุกอย่างจนเข้ากันแล้ว ให้นำส่วนผสมไปกรองผ่านกระชอน จะทำให้ได้สังขยา เนื้อเนียนละเอียดมากขึ้น วิธีทำให้ฟักทองไม่แตกตอนนึ่ง เนื่องจากเป็นการนึ่งฟักทองทั้งลูก ซึ่งใส่ของเหลวอยู่ด้านใน หากนึ่งฟักทองด้วยความร้อนตลอดเวลา อาจทำให้ฟักทองแตกตอนนึ่งได้ ระหว่างนึ่ง สังขยาฟักทอง ซึ่งอยู่ที่ประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที จึงควรใช้ไฟอ่อนในการนึ่งตลอดเวลา และ ทุก ๆ 15 นาที ต้องเปิดฝาออกพักหนึ่ง เพื่อระบายความร้อนออก ลูกฟักทองจะได้ไม่แตก วิธีทำสังขยาฟักทอง ส่วนผสม ฟักทองแก่ 1 ลูก ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 4 ฟอง หัวกะทิ 130 มิลลิลิตร น้ำตาลมะพร้าว 250 กรัม (ปรับเพิ่มได้ตามชอบ) เกลือ…

10 สูตรทำ เค้กง่ายๆสำหรับมือใหม่

1. เค้กลาวา รสช็อกโกแลต ส่วนผสม แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม ผงโกโก้ 100 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม ผงฟู ½ ช้อนชา น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร น้ำมันพืช 80 มิลลิลิตร ไข่ไก่ 3 ฟอง วิปปิ้งครีม 500 มิลลิลิตร ดาร์กช็อกโกแลต 250 กรัม นมข้นหวาน 50 มิลลิลิตร ผงโกโก้ (สำหรับตกแต่ง) ตามชอบ วิธีทำ วอร์มเตาอบ 250 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง 10 นาที จากนั้นปรับไฟเป็น 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 7 นิ้ว มีแกนตรงกลาง ทาเนยละลายให้ทั่วพิมพ์ ใส่แป้งลงไป จากนั้น เคาะแป้งออก…

เคล็ดลับ การหมักหมู ที่ใครๆ ก็ทำหมูนุ่มๆ อร่อยได้ แค่มีสูตรเรา

เมนูหมูย่าง สูตรต่าง ๆ สูตรหมูย่าง เนื้อนุ่ม มาพร้อมวิธีหมักหมูสุดเจ๋ง กินคู่กับข้าวสวย ข้าวเหนียว หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวก็อร่อยลงตัว หลาย ๆ คนคงเคยซื้อเมนูหมูย่างกินบ่อย ๆ แม้จะอร่อยแต่รสชาติซ้ำ ๆ เดิม ๆ ในบทความนี้ เลยอยากชวนไปทำหมูย่าง สูตรหมูย่าง แบบอื่น ๆ กินเองบ้างดีกว่า ใครจะทำกินเองก็ได้ หรือจะลองทำขายก็กำไรดี๊ดี รู้จักกับ หมูย่าง กันก่อนดีไหม? เป็นอาหารที่ทำให้เนื้อหมูสุกด้วยการย่าง จนเนื้อสุกนุ่มและหนังกรอบ วิธีในการย่างแบบดั่งเดิมโดยการใช้ความร้อนจากเตาถ่าน ปัจจุบัน มีเตาย่างนานาชนิด เช่น เตาย่างเทปัน เตาย่างไฟฟ้า เตาย่างแก๊สอินฟาเรด ขึ้นอยู่กับความสะดวกของผู้บริโภค เคล็ดลับการหมักหมูนุ่ม ทำได้อย่างไร? การหั่นเนื้อหมูเคล็ดลับนี้ มีผลต่อความนุ่มของเนื้อสัตว์มาก วิธีการหั่นที่ถูกต้อง คือ ให้เราหั่นตามขวางของเส้น ไม่หั่นตามยาว เพราะจะทำให้เนื้อหมูเหนียวและเคี้ยวยาก สำหรับการทำหมูปิ้งควรแช่ไม้เสียบในน้ำข้ามคืนก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้ไม้ไหม้เสียก่อนที่หมูจะสุก สำหรับเนื้อหมูควรแล่ให้หนาประมาณ ½ เซนติเมตร กว้างประมาณ 5 เซนติเมตร…

รู้เทมเป้ สุดยอดอาหารที่สายสุขภาพกำลังพูดถึงมากที่สุดในขณะนี้

เทมเป้/ เตมเป/ tempeh/ tempe คือ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหมักกับเชื้อราสายพันธุ์ 𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 𝘰𝘭𝘪𝘨𝘰𝘴𝘱𝘰𝘳𝘶𝘴 ซึ่งมีต้นกำเนิดจากประเทศอินโดนีเซียและเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ถือว่าเป็น Whole Food มากที่สุด ให้นึกภาพง่ายๆ ว่าเทมเป้มีลักษณะคล้ายเต้าหู้ แต่เต้าหู้นั้นทำมาจากน้ำนมถั่วเหลือง คือเอาถั่วเหลืองไปต้มและคั้นเป็นน้ำออกมาก่อนนำไปขึ้นรูปให้เป็นก้อนเต้าหู้ แต่เทมเป้นั้นทำมาจากถั่วเหลืองทั้งเมล็ดนำไปต้มและบ่มหมักกับเชื้อราที่ช่วยย่อยโปรตีนในถั่ว เกิดเป็นเส้นใยสีขาวถักทอหุ้มรอบถั่วแต่ละเม็ดให้เกาะตัวกันจนเป็นก้อนเทมเป้ เทมเป้ คืออะไร เทมเป้ เทมเป้ คือ ถั่วเหลืองหมัก เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวอินโดนีเซีย มาตั้งแต่ 200 ปีก่อน แต่เดิมเรียกกันว่า เตมเป เกิดจากการหมักบ่มถั่วทั้งเมล็ดด้วยเชื้อรา Rhizopus oligosporus (โรไซปัส โอลิโกสปอรัส) ซึ่งเป็นเชื้อราที่มีประโยชน์ ทำให้เกิดเส้นใยสีขาวช่วยยืดถั่วเหลืองให้ติดกันแน่นจนเป็นก้อน สามารถนำไปทอด ผัด ทานเปล่า ๆ ก็ได้ หรือจะนำไปประกอบอาหารต่าง ๆ ใช้ทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ก็ดี โดยชาวอินโดนีเซียนิยมทานเทมเป้ เพราะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีโปรตีนสูง สามารถกินทดแทนเนื้อสัตว์ได้ จึงเป็นที่นิยมในกลุ่มผู้นับถือศาสนาอิสลาม ที่ต้องการกินทดแทนเนื้อหมูหรือเนื้อวัว เมื่อรับประทานเข้าไป ร่างกายจะได้รับโปรตีนอย่างเต็มที่ด้วย เนื่องจากโปรตีนที่เกิดขึ้นในเทมเป้จะถูกย่อยเป็นโปรตีนที่มีขนาดเล็กลง จนเปลี่ยนเป็นกรดอะมิโน ซึ่งเป็นโปรตีนหน่วยเล็กที่สุด…

รวมเมนูน่ากิน ฝึกทำไว้ ช่วงกักตัว

ในสถานการโควิดที่ต้องอยู่แต่ในบ้าน ออกไปไหนก็ไม่ได้ น่าเบื่อสุดๆ แอดชวนมาทำอาหาร ทำกับข้าวกับปลาที่บ้านในราคาประหยัด "แจกสูตรทำอาหาร 40 เมนู" จะทำกินเองก็ได้ หรือ ทำให้คนที่บ้านกินด้วยก็ดี บอกเลยทำง่ายมาก ใครทำไม่เป็นก็ลองทำได้น้าาา ไม่จำเจอีกต่อไป ! กุ้งมะนาวเปรี้ยวแซ่บ ส่วนผสม กุ้งมะนาว กุ้งขาว (แกะเปลือกผ่าหลัง)รากผักชีสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะพริกขี้หนูสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาก้านคะน้าและแครอต แช่น้ำเย็นจัด วิธีทำกุ้งมะนาว ลวกกุ้ง โดยตั้งน้ำให้เดือดจัด ใส่กุ้งลงไปลวก พอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี หรือประมาณ 5-10 วินาที ให้รีบตักขึ้นทันที จะสุกพอดีและกุ้งไม่หด (ในน้ำลวกกุ้งใส่ใบโหระพาไปนิดจะหอมมากค่ะ)ทำน้ำจิ้ม โดยนำน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนผสมให้น้ำตาลละลาย จากนั้นชิมรส ถ้าจัดเกินไปจะเติมน้ำซุปจากการลวกกุ้งนิดหน่อยก็ได้ค่ะ เมื่อได้รสที่ชอบแล้วใส่กระเทียม รากผักชี และพริกขี้หนูสับ ตามลงไป เสิร์ฟคู่กับก้านคะน้า…

แนะนำร้านขาย ถุงซีลสูญญากาศ ดีที่สุดในไทย

ปัจจุบัน ถุงสูญญากาศ / ถุงซีลสูญญากาศ ( Vacuum bag ) ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากการซีลแบบสูญญากาศ ต้องอาศัยถุงที่มีความเฉพาะ ไม่สามารถใช้ถุงแกงธรรมดาๆ ทั่วไปได้ ถุงสูญญากาศ มีคุณสมบัติโดดเด่นในเรื่องการช่วยรักษาคุณภาพอาหารให้มีความสดใหม่ และช่วยยืดอายุของอาหารได้นานยิ่งขึ้น ถุงซีลสูญญากาศ ทำจากพลาสติก มีทั้งชนิด เนื้อ PET/PE และ Nylon เป็นถุงพลาสติก ชนิด Food Grade เหมาะสำหรับ บรรจุอาหารแบบซีลสุญญากาศ ทั้ง อาหารแห้ง อาหารสด หรือแม้กระทั่ง อาหารสำเร็จรูป โดยการใช้ถุงบรรจุภัณฑ์ ชนิดสูญญากาศนี้ มีหลักในการทำงาน ที่ไม่ซับซ้อน กล่าวคือ เมื่อเราใส่อาหาร ลงไปในถุงแล้ว ให้ทำการดูดอากาศในถุง ด้วยเครื่องดูดสูญญากาศ หรือ เครื่องซีลสูญญากาศ ออกให้หมด จนอาหารในถุง อยู่ในสภาวะ สูญญากาศ คือ ไม่มีอากาศ หรือ ออกซิเจน อยู่ในถุงพลาสติก แล้วนั่นเอง…

ข้าวต้มกระดูกหมู น้ำซุปหอมๆ

จัดสักถ้วยรับยามเช้ากับ ข้าวต้มกระดูกหมู ต้มจนเปื่อยกับน้ำซุปหวานหอม โรยกระเทียมเจียวกับผักต่าง ๆ ตบท้ายเพิ่มความอร่อย อาหารเช้าที่คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็กอย่าง ข้าวต้มกระดูกหมู 🍲 เป็นอาหารจานเดียว ทำง่าย ๆ หนักเครื่อง ไม่ว่าจะเป็น เนื้อหมู กระดูกหมู และวัตถุดิบต่าง ๆ ตามชอบ โรยกระเทียมเจียวไปหน่อย อร่อย รสเลิศ ให้พลังงานล้นเหลือ ชามเดียวไม่น่าจะพอ! แนะนำอุปกรณ์ เครื่องตัดกระดูก ที่สามารถตัดกระดูก ตัดเนื้อ หั่นเนื้อที่แช่ฟรีส สามารถใช้งานได้ต่อเนื่อง ไม่ว่าจะงานหนักหรืองานเบา เครื่องตัดกระดูกของเราก็สามารถทำงานต่อเนื่องโดยไม่พัก 1 ชั่วโมงและใช้เวลาพักเครื่อง สูตร ข้าวต้มกระดูกหมู ทำง่าย ๆ ได้พลังงานเต็ม ๆ ส่วนผสม ข้าวต้มกระดูกหมู (สำหรับ 2-3 ท่าน) น้ำเปล่า 1.5 ลิตรรากผักชีกระเทียมพริกไทยหอมใหญ่ 1 หัวกระดูกหมูอ่อนหั่นชิ้น 300-500 กรัมเกลือ 1 ช้อนชากระเทียมสับ 2-3…

สูตรขนมครกโบราณ วิธีทำขนมครกโบราณ สรุปขั้นตอนง่ายๆ

Kind of Thai sweetmeat on the hot pan ใครชอบกินขนมครก เชิญมาทางนี้เลยจร้า! วันนี้แอดมินจะมาแชร์ วิธีทำ ขนมครก สูตรโบราณ เมนูสร้างรายได้เสริม ขนมครก สูตรแอดมิน กรอบนอกนุ่มใน หอมมันหวานอร่อย ขนมครก เมนูหากินง่ายแต่หาอร่อยยากมากกก วันนี้เราเลยมาเอาใจคนชอบกินขนมครก หรือใครที่อยากหารายได้เสริมเพื่อทำขาย บอกเลยสูตรนี้ถูกใจลูกค้าแน่นอน เพราะแป้งกรอบ เนื้อกะทิหอมมันไม่เหมือนใคร พร้อมด้วยเทคนิคการทำแบบละเอียดยิบ รับรองได้เลยว่าเปิดร้านขายลูกค้าเพียบแน่นอน หรือแม่บ้านคนไหนอยากทำกินเองที่บ้านก็ทำได้ไม่ยาก ตามมาดูสูตรไปพร้อมกันเลย! วันนี้แอดมันจะพาไป อร่อยฟิน พร้อมกันกับหลากเมนูขนมครก สูตรขนมไทยเนื้อนุ่มกลิ่นหอม อยากจะแคะจากเตาขนมครกแบบไทย ๆ หรืออยากทอดในกระทะก็ได้นะ ถ้าทำไปกินไปรับรองฟิน ถ้าจะทำ ขนมครกให้อร่อย ควรใช้ เตาขนมครก ที่ทำด้วยเหล็กหล่อไม่เป็นสนิม ร้อนเร็ว มีฝาปิดเตา ที่กระจายความร้อนได้ดีทำให้ขนมครกสุกอย่างทั่วถึง สุกพร้อมๆ กัน ที่ขาดไม่ได้คือระบบแก๊สและวาวล์แก๊ส ต้องทำด้วยวัสดุอย่างดี เช่นใช้ วัสดุหัวทองแดง พร้อมทั้งหัวปรับแรงดันต่ำได้ดี ทำให้ช่วยประหยัดค่าแก๊สด้วย ส่วนผสมในการทำแป้งขนมครกโบราณ…