ในวันสบาย ๆ หรือวันที่เร่งรีบ คนส่วนใหญ่คงอยากจะทำอะไรกินเองแบบง่าย ๆ ไม่ต้องมีขั้นตอนการเตรียมมากมาย สำหรับ เมนูอาหาร แนะนำ ที่ทำกินง่ายได้ที่บ้าน มีทั้งอาหารคาว และอาหารหวาน ที่สำคัญใช้วัตถุดิบน้อยแต่อร่อยถูกปาก เหมาะสำหรับทุกคน และในทุกโอกาสด้วยจ้า
ไข่ตุ๋นบะหมี่หมูสับ
“หมูสับ” วัตถุดิบที่ใครๆ ต่างก็เทใจให้ เนื่องจากให้รสสัมผัสที่กินสนุก เคี้ยวง่าย สามารถสร้างสรรค์ได้หลากหลายเมนู ทั้งมื้อหลักและอาหารกินเล่น สูตรจาก gourmetandcuisine.com/cooking_scoop/detail/123
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสหมู 1 ห่อ
- หมูสับ 1/4 ถ้วย
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- น้ำซุป 1 1/4 ถ้วย
- ต้นหอมซอยเล็กน้อย
วิธีทำ
- รวนหมูสับกับน้ำมันกระเทียมเจียวจากซองบะหมี่ให้สุกหอม พักไว้
- ตีไข่กับน้ำซุปให้เข้ากัน กรองผ่านกระชอนใส่ชามสำหรับนึ่ง ใส่ผงปรุงรสบะหมี่ คนให้เข้ากัน นำไปนึ่งพอไข่เริ่มสุก
- ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หมูสับรวน โรยต้นหอม นึ่งต่อจนเส้นนุ่ม ยกลง เสิร์ฟ
หมูสับทอด
เมนูถูกใจคุณหนู ๆ นอกจากจะอร่อยถูกปาก ยังทำง่ายดีต่อใจคุณแม่อีกด้วย โดยเราจะใช้ หมูบด ตราซีพี มาปรุงรส แล้วปั้นเป็นก้อน ก่อนนำไปทอดให้สุกเหลือง จะเสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศก็ดี หรือจานทานเปล่า ๆ กับข้าวก็ฟิน
โดยเป็นสูตรจาก cpbrandsite.com
ส่วนผสม
- หมูสดบด ตราซีพี1แพ็ค
- กระเทียมสับ (กลีบ)6กลีบ
- พริกไทยป่น (ช้อนชา)1ช้อนชา
- รากผักชีสับละเอียด1ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา1ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย (ช้อนชา)2ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว (ช้อนโต๊ะ)2ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1 หมักหมู : ผสม หมูบด ตราซีพี กระเทียม พริกไทยป่น รากผักชีสับ น้ำมันงา น้ำตาล และซีอิ๊วขาว คลุกให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ 20 นาที
2 ทอด : ปั้นหมูที่หมักแล้วเป็นก้อน ประมาณ 2 นิ้ว แล้วนำลงทอดในน้ำมัน ใช้ไฟกลาง จนสุกเหลืองดี นำขึ้นพักไว้สะเด็ดน้ำมัน
3 จัดเสิร์ฟ : นำขึ้นจัดเสิร์ฟ โรยตกแต่งด้วยผักชี
หมูฝอย
เข้าครัวมาทำ หมูฝอย เมนูหมูที่หลาย ๆ คนชอบกิน หากินได้ตามตลาด ไม่ว่าจะกินกับข้าวเหนียว หรือข้าวต้มก็ฟินไม่แพ้กัน
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู ส่วนสะโพก 3 กิโลกรัม
- น้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัม
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 5 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 10 หัว
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช ½ ถ้วยตวง (สำหรับเจียวหอม)
วิธีทำ:
ขั้นตอนที่ 1 : เตรียมหมู
นำหมูมาล้างด้วยน้ำสะอาด แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำก่อนนำไปต้ม
ต้ังหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไป จากนั้น นำเนื้อหมูที่พักให้สะเด็ดน้ำลงไปต้ม ใช้เวลาต้ม 4 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อหมูนุ่มขึ้น
เมื่อครบเวลาแล้วนำเนื้อหมูมาฉีกเป็นเส้น ๆ พักไว้ก่อนนำไปทอด
ขั้นตอนที่ 2 : เจียวหอม + เคี่ยวหมู
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันเดือด จากนั้นใส่หอมแดงซอยลงไปเจียว เมื่อหอมเจียวได้ที่แล้วก็ตักขึ้นมาพักไว้
นำน้ำมันที่ทอดหอมมาเคี่ยวกับน้ำตาลปี๊บ และใส่น้ำเปล่าลงไปเคี่ยวด้วย เปิดไฟแรงเคี่ยวน้ำตาลไปเรื่อย ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ค่อย ๆ ลดไฟลงจนเหลือไฟกลาง เคี่ยวจนเข้าที่ ใส่เกลือ และน้ำมันงาตามลงไป
ใส่เนื้อหมูลงไปผัดกับน้ำตาล ผัดจนน้ำตาลแห้งเข้าเนื้อไปกับเนื้อหมู ยกลงจากเตาได้เลย
ตักหมูฝอยใส่ลงในจาน เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ
หมูหวาน
เมนูหมู เนื้อนุ่ม หวานเค็มกำลังดี จะกินกับข้าวต้ม ข้าวสวย หรือข้าวคลุกกะปิก็ดีไม่น้อย
วัตถุดิบ:
หมูสามชั้น 300 กรัม
สะโพกหมู 200 กรัม
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 4 หัว
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
ขั้นตอนที่ 1 : หมักหมู
นำหมูสามชั้น และ สะโพกหมู มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
หมักด้วย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซีอิ้วดำหวาน น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2 : ผัดหมู
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่หอมแดงซอยลงไปผัดให้สลด
ใส่น้ำตาลปี๊ปลงไปเคี่ยว จนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม
นำเนื้อหมูที่หมักไว้ ใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน น้ำจากหมูจะค่อย ๆ ออกมา เคี่ยวจนน้ำคลุกคลิก
ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ หรือเป็นเครื่องเคียงข้าวคลุกกะปิก็ได้
ที่มา เมนูหมู SGEthai
สินค้าแนะนำ: เครื่องบดหมู เครื่องบดสับ บดเนื้อ เครื่องผสมอาหาร บดหมู บดหั่น สแตนเลส มอเตอร์ทองแดง ใบมีดจากอิตาลี ทนทานใช้งานได้นานฟรีประกันหลังการขาย บริการมืออาชีพ สแตนเลส คุณภาพ แข็งแรงทนทาน สินค้าราคาโรงงาน
การถนอมอาหาร สูตรอาหาร อาหารไทย อาหารฝรั่ง อาหารญี่ปุ่น อาหารเกาหลี 