เมนูอาหารที่ต้องใช้เนื้อสัตว์บดเป็นวัตถุดิบหลักเรียกได้ว่ามีไม่น้อยเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอก, ลูกชิ้น, ทอดมัน, ผัดกะเพรา, ลาบ ไปจนถึงเมนูอย่างต้มจืด โดยอุปกรณ์ที่ขาดไปไม่ได้ก็คือ “เครื่องบดหมู” เพราะจะช่วยให้คุณสามารถทำการสับเนื้อสัตว์ได้ละเอียดมากขึ้นกว่าเดิมซึ่งเครื่องบดเนื้อนี้จะทำให้คุณไม่ต้องใช้มีดปังตอสับบนเขียงให้เมื่อยมือหรือแขน และไม่ต้องเสี่ยงจากอุบัติเหตุที่เกิดขึ้นจากการใช้มีดอีกด้วยค่ะ
เครื่องบดสับอาหาร หรือ เครื่องบดหมู เป็นอุปกรณ์ที่ออกแบบมาเพื่ออำนวยความสะดวกในการหั่นและบดสับอาหารต่างๆโดยที่คุณไม่ต้องออกแรงเอง โดยมีเครื่องบดให้คุณเลือกซื้อมากมาย จะมีเครื่องบดรุ่นไหนบ้างไปดูกันเถอะ
เคล็ดลับเลือก เครื่องบดหมู
- ความละเอียดของอาหารที่ต้องการบด สามารถทำให้ชิ้นเนื้อวัตถุดิบในการทำอาหาร มีความละเอียดได้มากน้อยแค่ไหน และสามารถตอบสนองความต้องการในการใช้งานของตนเองได้มากเพียงใด เพราะบางคนอาจจะชอบชิ้นเนื้อค่อนข้างหยาบๆ ไม่ต้องละเอียดมากเกินไป ส่วนบางคนอาจจะชอบให้เนื้อมีความละเอียดและร่วนมากๆ หรือต้องการให้มีชิ้นสวยงามน่ารับประทาน เป็นต้น ทำให้ต้องเลือกแรงในการบดละเอียดอย่างเหมาะสมตามความต้องการและการใช้งาน
- ความถี่ในการใช้งาน ควรเลือกเครื่องบดสับอาหารที่มีประสิทธิภาพการปั่นแรง และปริมาณการปั่นต่อครั้งมาก เพื่อให้ใช้เวลาในการปั่นไม่ต้องยาวนานเกินไป แต่สำหรับพ่อบ้านแม่บ้านที่ไม่ได้เร่งรีบอะไรมากนัก สามารถเลือกเครื่องบดอาหารขนาดเล็กลง และความแรงของการปั่นตามลักษณะการใช้งานได้
- ความจุของภาชนะ เครื่องบดเนื้อ แต่ละรุ่นหรือแต่ละยี่ห้อนั้น จะมีความสามารถในการปั่นและความจุมากน้อยแตกต่างกันไป ผู้ใช้จะต้องเลือกความจุและปริมาณการปั่นให้เหมาะกับขนาดของครอบครัว โดยครอบครัวเล็กอยู่อาศัย 1-3 คนอาจจะใช้เครื่องสำหรับบดอาหารขนาดเล็กได้ แต่สำหรับครอบครัวที่อยู่ตั้งแต่ 4-6 คน คงต้องซื้อเครื่องบดหมูขนาดใหญ่รุ่นที่มีความจุอย่างน้อย 2 ลิตรขึ้นไป จึงจะเหมาะสมกับจำนวนคนในครอบครัวและระยะเวลาในการปั่นด้วย
การทำความสะอาดและบำรุงรักษาเครื่องบดหมู
- หลังจากใช้เครื่องบดแล้วให้นำส่วนประกอบต่าง ๆ ออกจากกันและล้างทุกชิ้นแยกกัน ใช้น้ำยาล้างจานและน้ำอุ่นเพื่อฆ่าเชื้ออุปกรณ์จากการได้รับเชื้อโรคหรือแบคทีเรีย และทุก ๆ ครั้งควรระวังในการล้างเพื่อป้องกันอุบัติเหตุที่ไม่จำเป็น
- ทำความสะอาดพื้นที่ทำงานโดยการล้างเคาน์เตอร์ ล้างก่อนและหลังใช้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์มากที่สุด
อย่าเก็บเครื่องบดเนื้อของคุณเมื่อยังเปียกอยู่ ปล่อยให้มันแห้งหรือใช้ผ้านุ่มซับให้แห้งก่อนที่จะเก็บ - เมื่อคุณบดเนื้อสัตว์เสร็จแล้ว ให้ทำการบดขนมปังสองสามชิ้น การบดขนมปังในเครื่องจะทำให้กระบวนการทำความสะอาดง่ายขึ้น เพราะมันจะช่วยกำจัดเศษและไขมันที่อยู่ในเครื่อง
- อย่าใช้เครื่องบดหมูจนกว่าคุณจะทำความสะอาดเสร็จเรียบร้อยแล้ว
เครื่องบดหมู รุ่น MGA
เครื่องบดเนื้อ/ หมู 2in1 รุ่น MGA
กระแสไฟฟ้า 220V
พลังงานไฟฟ้า 850W
เครื่องขนาด (LWH) 21x38x41 cm
น้ำหนัก 22 Kg
ความจุ 120 – 150 Kg/h
SET A หัวบด 9,900
SET B หัวบด+หัวหั่น 13,900
ข้อดี
✓ รองรับการทำงานที่หลากหลาย ใช้ได้กับอาหารหลากหลายชนิด
✓ มีหัวเปลี่ยนหลายชนิด จะบดละเอียด หั่นเป็นชิ้น หรือฝานเป็นเส้นก็เลือกได้ตามความต้องการ
✓ มอเตอร์ กำลังแรงสูง 850Watt ทำจากทองแดงแท้
✓ ตัวเครื่องผลิตจากสแตนเลส 304 เนื้อหนา ไม่เป็นสนิม
✓ ถอดล้างได้ทุกชิ้นส่วน เพื่อสุขอนามัยของผู้บริโภค
ข้อเสีย
✘ ควรมีการเปลี่ยนถ่ายน้ำมันเครื่องแวคคั่ม (Vacuum Pump) ทุกๆ 3 เดือน
✘ ควรทำความสะอาดตัวเครื่อง และ ภายในห้องซีล ทุกครั้งหลังการใช้งาน เนื่องจากหากเครื่องสกปรกอาจจะทำให้แผงวงจรช็อตหรือมีอะไรอุดตันได้
ราคาเพียง 9,900 บาท
https://www.sgethai.com/product/meat-mincer-mga/
เครื่องบดหมู รุ่น MG90
เครื่องบดอาหาร รุ่น MG 90
ขนาดเครื่อง 39x18x35 cm
แรงดันไฟฟ้า 220/ไฟบ้านทั่วไป
ความถี่ 50/60 Hz
พลังมอเตอร์ 575 W
น้ำหนัก 4.9 Kg
วัสดุ สแตนเลสเกรด 304
ความจุ 90 Kg/hrs
ขนาดรังผึ้ง 4.5-7 mm
เครื่องบดเนื้อ เครื่องบดพริกแกง หรือ Meat Grinder เครื่องใช้งาน อเนกประสงค์รุ่นครัวเรือน เหมาะสำหรับใช้ในครัวเรือน ที่ต้องการบดละเอียด ทำให้การเตรียมวัตถุดิบ หรือ แปรรูปอาหารเป็นเรื่องง่ายใน พริบตา!
คุ้มค่าต่อการลงทุน สำหรับผลลัพธ์ และประโยชน์ที่คุณจะได้รับจาก รุ่น MG 90 เสมือนมีผู้ช่วยคนสำคัญประจำครัว คอยทำหน้าที่บดละเอียด อาหารอย่างมืออาชีพ และได้ ผลลัพธ์ที่รวดเร็ว ไม่ต้องสับด้วยมีดอีกต่อไป ประหยัดทั้งแรงและเวลา ในการเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ไม่ใช่เพียงแค่บดเนื้อ อย่างเดียวเท่านั้น เจ้า เครื่องบด รุ่นนี้ ยังสามารถ บดวัดถุดิบอื่นๆ เช่น พริกแห้ง,ปลาบด,ตระไคร้ หรือแม้กระทั่ง สมุนไพรจีน ทำได้ง่ายรวดเร็ว ฉับไว ละเอียดกว่าสับด้วยมือเป็นสิบเท่า เครื่องบดอาหาร MG 90 ถูกออกแบบมาเพื่อช่วยให้คุณสะดวกสบายมากยิ่งขึ้น ด้วยใบมีที่นำเข้าจากยุโรป แข็งแรง ถูกหนักอนามัย 100%
ข้อดี
✓รองรับการทำงานที่หลากหลายใช้ได้กับเนื้อหลายชนิด
✓ มีหัวเปลี่ยนหลายชนิด จะบดละเอียด หั่นเป็นชิ้น หรือฝานเป็นเส้นก็เลือกได้ตามความต้องการ
✓ มอเตอร์ กำลังแรงสูง 575Watt
✓ทำจากสแตนเลส 304 เนื้อหนา ไม่เป็นสนิม
✓ ถอดล้างได้ทุกชิ้นส่วน เพื่อความอนามัยของผู้บริโภค
ข้อเสีย
✘ ไม่เหมาะสำหรับใช้ในการประกอบธุรกิจ
ราคาเพียง 4,750 บาท
เครื่องบดหมู MGF (180kg/hour)
เครื่องบดเนื้อ/ หมู 2in1 รุ่น MGF
กระแสไฟฟ้า 220V
พลังงานไฟฟ้า 1300W
เครื่องขนาด (LWH) 32x32x42 cm
น้ำหนัก 38 Kg
กำลังการผลิต 180 – 220 Kg/h
ข้อดี
✓ บดอาหาร เช่น หมูบด ปลาบด ทำได้ง่ายรวดเร็ว ฉับไว ละเอียดกว่าสับด้วยมือเป็นสิบเท่า
✓ หั่นอาหาร เช่น หั่นเนื้อ หั่นผัก เป็นชิ้นๆ ก่อนนำไปประกอบอาหารทำมากก็ไม่หวั่น เพราะเรามีตัวช่วยหั่นอัตโนมัติ ประหยัดแรง
✓ ฝานเป็นเส้น เช่น ปลาเส้น สาหร่ายเส้น เต้าหู้เส้น เป็นเรื่องง่าย ไม่ยุ่งยากหมดกังวลว่าเส้นจะไม่เท่ากัน หรือต้องหั่นทีละชิ้น แค่หย่อนเข้าเครื่องก็ออกมาหน้าตาเท่ากัน มาตรฐานส่งขายได้
ข้อเสีย
✘ ไม่เหมาะกับการใช้งานในครัวเรือน
ราคาเพียง 19,500.-
https://www.sgethai.com/product/meat-mincer-mgf/
เครื่องบดหมู เครื่องบด FC02
เครื่องบดเนื้อ เครื่องบดหมู FC02
กำลังไฟ 220V / 50Hz
พลังงานไฟฟ้า 200W
ความเร็วมอเตอร์ 8000r / 1 นาที
เครื่องขนาด (LWH) 24x19x29ซม.
น้ำหนัก 1.1 กิโลกรัม
วัสดุตัวเครื่อง ABS , Stainless steel
วัสดุโถบรรจุ Stainless food grade 304
ใบมีด Stainless
ขนาด 2 ลิตร
ข้อดี
✓ ตัวโถเป็นวัสดุสแตนเลส 304 แข็งแรงทนทาน ปลอดภัยต่ออาหารขนาด 3 ลิตร
✓ กดปั่นได้ในปุ่มเดียว สามารถปรับความเร็วได้ถึง 2 ระดับ
✓ ดีไซน์สวยงามทันสมัย ขนาดกะทัดรัด เหมาะกับครัวเรือน
✓ มีระบบตัดการทำงานอัตโนมัติ ป้องกันมอเตอร์ไหม้
ข้อเสีย
✘ จุได้น้อย ไม่เหมาะกับงานที่ต้องใช้ปริมาณเยอะๆ
ราคาเพียง 390.-
เครื่องบดเนื้อ FC03
กำลังไฟ 220V / 50Hz
พลังงานไฟฟ้า 300W
ความเร็วมอเตอร์ 8000r / 1 นาที
เครื่องขนาด (LWH) 23x19x28ซม.
น้ำหนัก 3.4 กิโลกรัม
วัสดุตัวเครื่อง ABS , Stainless steel
วัสดุโถบรรจุ Stainless food grade 304
ใบมีด Stainless
ขนาด 3 ลิตร
ข้อดี
✓ ปั่นละเอียดภายใน 3 วินาทีด้วยความเร็ว ความเร็ว 8,000 รอบ/นาที
✓ กดปั่นได้ในปุ่มเดียว สามารปรับความเร็วได้ถึง 2 ระดับ
✓ มีระบบตัดการทำงานอัตโนมัติ ป้องกันมอเตอร์ไหม้
✓ สามารถปั่นอาหารได้หลากหลาย ทั้งปั่นเนื้อสัตว์ ปั่นเครื่องแกง ปั่นพริกไทย พริกสด เมล็ดธัญพืช และอีกมากมาย
ข้อเสีย
ไม่สามารถทำงานต่อเนื่องได้นาน
ราคา 430 บาท
https://www.sgethai.com/product/food-chopper/
สรุป
การจะเลือกซื้อ เครื่องบดหมู ทั้งที ก็ควรเลือก ที่เหมาะสมต่อการใช้งานเพื่อให้คุ้มราคากับเงินที่จ่ายไป จะช่วยทำให้ชีวิตสะดวกสบายมากขึ้น ที่จะมาช่วยให้งานครัวของคุณไม่เป็นเรื่องยุ่งยากอีกต่อไป เครื่องบดสับทรงประสิทธิภาพ สามารถช่วยย่นระยะเวลาการเตรียมอาหารได้มาก ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์หลากหลายแบรนด์มากมายวางจำหน่ายในท้องตลาด หลังจากใช้เสร็จ อย่าลืมล้างให้สะอาด ผึ่งลมให้แห้ง และเก็บในที่สะอาด ปราศจากฝุ่นละอองหรือแสงแดดรบกวน ก็จะช่วยถนอมให้เครื่องบดสับใช้งานได้อย่างยาวนาน
การถนอมอาหาร สูตรอาหาร อาหารไทย อาหารฝรั่ง อาหารญี่ปุ่น อาหารเกาหลี 