จัดสักถ้วยรับยามเช้ากับ ข้าวต้มกระดูกหมู ต้มจนเปื่อยกับน้ำซุปหวานหอม โรยกระเทียมเจียวกับผักต่าง ๆ ตบท้ายเพิ่มความอร่อย อาหารเช้าที่คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็กอย่าง ข้าวต้มกระดูกหมู 🍲 เป็นอาหารจานเดียว ทำง่าย ๆ หนักเครื่อง ไม่ว่าจะเป็น เนื้อหมู กระดูกหมู และวัตถุดิบต่าง ๆ ตามชอบ โรยกระเทียมเจียวไปหน่อย อร่อย รสเลิศ ให้พลังงานล้นเหลือ ชามเดียวไม่น่าจะพอ!
แนะนำอุปกรณ์ เครื่องตัดกระดูก ที่สามารถตัดกระดูก ตัดเนื้อ หั่นเนื้อที่แช่ฟรีส สามารถใช้งานได้ต่อเนื่อง ไม่ว่าจะงานหนักหรืองานเบา เครื่องตัดกระดูกของเราก็สามารถทำงานต่อเนื่องโดยไม่พัก 1 ชั่วโมงและใช้เวลาพักเครื่อง
สูตร ข้าวต้มกระดูกหมู ทำง่าย ๆ ได้พลังงานเต็ม ๆ
ส่วนผสม ข้าวต้มกระดูกหมู (สำหรับ 2-3 ท่าน)
- น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
- รากผักชี
- กระเทียม
- พริกไทย
- หอมใหญ่ 1 หัว
- กระดูกหมูอ่อนหั่นชิ้น 300-500 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวย 3-4 ทัพพี
- ขิงซอย (ใส่หรือไม่ก็ได้)
- ต้นหอม ผักชีซอย สำหรับโรย
วิธีทำข้าวต้มกระดูกหมู
ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย หอมใหญ่ และกระดูกหมูอ่อน ใส่เกลือ เคี่ยวจนกระดูกหมูนุ่ม (หมั่นช้อนฟองออกให้หมด)
ขณะรอน้ำซุปเดือดมาเจียวกระเทียมให้หอมน่ากิน แล้วพักเอาไว้โรยข้าวต้ม
ปรุงรสข้าวต้มด้วยซีอิ๊วขาวกับน้ำมันหอย ใส่ข้าวสวยลงไป ตักเสิร์ฟ โรยต้นหอม ผักชี ขิงซอย และกระเทียมเจียว
ได้ ข้าวต้มกระดูกหมู พร้อมทาน สูตรจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen
ข้าวต้มกุ้งเวียดนาม อาหารเช้าหอมกรุ่น
เช้านี้ใครอยากกินข้าวต้มร้อน ๆ สักถ้วยบ้าง วันนี้เราขอเสิร์ฟเป็นเมนูข้าวต้มจากประเทศเพื่อนบ้านกับเมนูข้าวต้มกุ้งเวียดนาม สูตรจาก คุณเนินน้ำ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ซึ่งคุณเนินน้ำได้บอกว่า ข้าวต้มกุ้งเวียดนามถ้วยนี้ต่างจากข้าวต้มแบบไทยตรงน้ำซุปนั่นเอง ข้าวต้มแบบไทยจะใช้น้ำซุปกระดูกหมู หรือน้ำซุปซี่โครงไก่ ใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทย แต่ข้าวต้มกุ้งเวียดนามนั้นจะใช้น้ำซุปหอมใหญ่เพื่อเพิ่มความหวานนั่นเองค่ะ ว่าแล้วก็ลองมาดูวิธีทำ ข้าวต้มกุ้งเวียดนาม ชามนี้กันเลยดีกว่าว่าจะเป็นอย่างไร
วัตถุดิบ
- กุ้งแชบ๊วย
- น้ำมันงา
- เกลือ
- น้ำซุปไก่
- หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
- ข้าวสวย
- โคนต้นหอมหั่นท่อน
- ใบต้นหอมซอย
- หอมแดงเจียว
- พริกไทยบด
วิธีทำ
- ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง แล้วผ่าหลังดึงเส้นดำออก เติมน้ำมันงาและเกลือคลุกเคล้าให้ทั่ว หมักนานประมาณ 15 นาที
- ต้มน้ำซุปในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่หอมใหญ่ต้มจนสุกใสและน้ำซุปมีรสหวาน ตักหอมใหญ่ออก
- ใส่ข้าวสวยลงต้มจนน้ำซุปขุ่นขาวเป็นน้ำแป้งเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ
- เมื่อเดือดอีกครั้งใส่กุ้ง ต้มพอกุ้งสุกใส่โคนต้นหอม ใบต้นหอม (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) ปิดไฟ
- ตักใส่ถ้วย โรยหอมแดงเจียว ใบต้นหอม และพริกไทย เสิร์ฟร้อน ๆ ค่ะ
Cr. cooking.kapook.com
การถนอมอาหาร สูตรอาหาร อาหารไทย อาหารฝรั่ง อาหารญี่ปุ่น อาหารเกาหลี 