สูตรต้มเลือดหมูทำไงให้อร่อย ไม่เหม็นคาว

ต้มเลือดหมู อีกหนึ่งเมนูอาหารที่หลายคนชอบทาน ด้วยรสชาติอร่อย กลมกล่อม ของน้ำซุปเข้มข้น ทานคู่กับเลือดหมู หมูชิ้น และเครื่องในหมู พร้อมกับใบตำลึงและจิงจูฉ่าย ผักสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพ ทำให้เป็นอีกหนึ่งชนิดอาหารที่ขายดิบชายดี สามารถทำเป็นอาชีพสร้างรายได้แบบสบาย ๆ

หากใครอยากรู้ ต้มเลือดหมู ทำอย่างไร ไม่ว่าจะทำสำหรับเป็นเมนูรับประทานภายในครอบครัว หรือว่า ทำขายเพื่อสร้างรายได้ SGE มีสูตรการทำต้มเลือดหมูมาฝาก รับรองว่า น้ำซุปอร่อย เลือดหมูไม่เหม็นคาว แน่นอน ส่วนจะมีขั้นตอนอย่างไรนั้น มาดูกันเลย

เครื่องสไลด์หมู เครื่องสไลด์เนื้อ พร้อมให้คุณเป็นเจ้าของในราคาเพียง 3300 เครื่องสไลด์หมู SGE ช่วยตอบโจทย์ช่วยการสไลด์หมูได้อย่างรวดเร็ว ทำต้มเลือดหมู เป็นเรื่องแสนง่ายไปเลย โดย เครื่องสไลด์หมู ยังมีให้เลือกหลายสเปค

ส่วนผสม ต้มเลือดหมู

• กระดูกหมู 300 กรัม
• กระเทียม 2 หัว
• รากผักชี 2 ราก
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• ตับหมู 200 กรัม
• หัวใจหมู 200 กรัม
• เลือดหมู 1 ก้อน
• กระเพาะหมู 200 กรัม
• ไส้อ่อนและไส้ใหญ่หมู 300 กรัม
• พริกไทยป่น
• ต้นหอมกับผักชีซอย 1/2 ถ้วย
• กากหมูกระเทียมเจียว 1/2 ถ้วย
• ตั้งฉ่าย
• ตำลึง 1 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว
• พริกน้ำส้ม
• พริกป่น
• น้ำตาลทราย

• จัดการล้างกระดูกหมูให้สะอาด ใส่ลงไปต้มกับน้ำเดือด

• ต้มเลือดหมูจะอร่อยหรือไม่อยู่กับน้ำซุปนี่แหละค่ะ ใส่กระเทียม ไม่ต้องทุบ ไม่ต้องปอกเปลือก แต่ล้างก่อนนะคะ

• ใส่รากผักชี

• ใส่ถุงพริกไทยลงไป ตาเอาผ้าขาวบางมาห่อพริกไทยแล้วโยนลงหม้อค่ะ ตามด้วยกระเพาะหมูและไส้ใหญ่หมู ต้มประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนสุกเปื่อยก่อน

• มาจัดการกับตับสดกันค่ะ หั่นเป็นชิ้นบางแต่ขนาดใหญ่นะคะ เราจะใช้วิธีลวกก่อนกินค่ะ หั่นพักไว้ก่อน

• หัวใจหมูก็แล่บางหั่นชิ้นใหญ่เหมือนตับ พักไว้ก่อนค่ะ

• ขออิจฉาคนอยู่เมืองไทยได้กินเลือดหมูนุ่ม ๆ หยุ่น ๆ สด ๆ ที่อเมริกาเลือดหมูมีแต่เป็นก้อนแข็ง ๆ ไม่นุ่มเหมือนเมืองไทย แต่ก็ใช้ได้อยู่ค่ะ นำมาหั่นเป็นท่อนสี่เหลี่ยมพอคำ

• ไส้อ่อนต้มสุกเปื่อยแล้วก็หั่นเป็นชิ้นพอคำ รอไว้เช่นกัน

• เคี่ยวน้ำกระดูกหมูใช้เวลาอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง หมั่นช้อนฟองออกด้วยนะคะ นำส่วนผสมเครื่องในทุกอย่าง ได้แก่ เลือดหมู หัวใจหมู กระเพาะหมู ไส้อ่อน และไส้ใหญ่หมู ลงไปลวกในน้ำซุป พอสุกตามชอบแล้วเรามาจัดใส่ถ้วยเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ กันเถอะ ต้มเลือดหมูของตา จะไม่ต้มรวมกันหมดไปในหม้อนะคะ เวลาจะทานก็แค่นำมาลวกแล้วเติมน้ำซุปจะอร่อยกว่า จัดทุกอย่างที่อยากกินนำไปลวกให้สุกแล้วเทใส่ชาม

• ก้นชามรองด้วยตำลึงก่อน แล้วใส่ตั้งฉ่าย

• ตามด้วยส่วนผสมต่าง ๆ ที่ลวกใส่ลงชาม ใส่กากหมูกระเทียมเจียว

• จากนั้นเติมน้ำซุปร้อน ๆ ลงไปในชาม

• โรยหน้าด้วยพริกไทย ต้นหอม และผักชีซอย จากนี้ใครจะปรุงรสแซ่บก็ใส่พริกป่น พริกน้ำส้ม น้ำตาลทราย น้ำปลา รสชาติตามแต่ชอบเลยค่ะ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมาก

สูตรนี้ได้จากคุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

จำไม่ได้ว่าล่าสุดกินเมนู ต้มเลือดหมู ตำลึงตอนไหน แต่ก็ช่างปะไร เดี๋ยวพรุ่งนี้เช้าเราจะทำหม้อโตกินกันได้ทั้งบ้านเลยล่ะ อยากให้ถึงวันพรุ่งนี้เร็ว ๆ จัง